咖啡凍【小孩版】

2014/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天裡,咖啡凍是一道很好的甜品,我將咖啡減量,好與寶貝一同享用。

食材

吉利T果凍粉 50g
咖啡粉 23g
開水 1750g
砂糖 200g
  • 1 先將吉利T果凍粉、砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
  • 2 製作時,咖啡先沖泡,待冷備用。(取1750g 中,少量來沖泡)
  • 3 取湯鍋倒入開水,加入作法❶ 攪拌均勻,以文火慢煮至溫度約80 ˚C ,接著倒入作法❷ 拌勻後,再倒入容器中,待涼後放入冰箱冷藏。
  • 4 食用時,可淋上蜂蜜、奶精液,增加風味。
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小撇步

※作法❷ 若直接將熱咖啡倒入吉利T中,易變成結小球,便易失敗。

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