咖啡凍拿鐵
描述
用咖啡豆現磨咖啡粉，來製成咖啡凍，香氣更為濃厚。炎熱的天氣，在家簡單做些Q彈咕溜的咖啡凍，隨時搭配鮮奶濃咖啡，或奶茶，無敵好喝！咖啡凍直接淋些煉乳，或挖球香草冰淇淋一起享用，也是美味爆表♪
FB歡迎來聊聊 :)
https://www.facebook.com/kitchen18F
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
![取出[韓國DAEWOO研磨機]，選定[咖啡粉]功能，將咖啡豆磨成粉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取出[韓國DAEWOO研磨機]，選定[咖啡粉]功能，將咖啡豆磨成粉。
-
用研磨好的咖啡粉，加上濾紙沖泡一杯比平常喝還濃厚的現磨咖啡。2大匙咖啡粉+210ml熱水+1.5大匙糖。
-
接著，吉利丁粉先用40ml冷水，浸泡10分鐘吸水膨脹。隔水加熱融化成液狀後，再迅速加進現磨咖啡裡拌勻。(咖啡量+浸泡吉利丁粉的冷水量=250ml)
-
取一適當容器，倒入步驟3完成的咖啡液，並移至冰箱冷藏2-3小時凝固定型。(定型時間將依容器大小有所不同)
-
接著，取出容器，先用刀子沿著容器四邊劃過一圈。再將容器如圖浸泡在盛裝熱水的容器中，約30秒即可整塊脫模。
-
將咖啡凍切割成喜愛的大小。
-
[組裝] 將咖啡凍、冰塊、鮮奶、濃咖啡，依序倒進杯中即可。
-
不愛喝咖啡，也可添加奶茶一起享用。
-
咖啡凍也可直接淋上煉乳、鮮奶油，或是挖上一球香草冰淇淋來搭配享用，美味更是爆表♪
![取出[韓國DAEWOO研磨機]，選定[咖啡粉]功能，將咖啡豆磨成粉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255810%2F6ff22abfa64dc365.jpg&width=800)
![用研磨好的咖啡粉，加上濾紙沖泡一杯比平常喝還濃厚的[現磨咖啡]。2大匙咖啡粉+210ml熱水+1.5大匙糖。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255814%2F2dbd771517739f8c.jpg&width=800)
![接著，吉利丁粉先用40ml冷水，浸泡10分鐘吸水膨脹。隔水加熱融化成液狀後，再迅速加進[現磨咖啡]裡拌勻。(咖啡量+浸泡吉利丁粉的冷水量=250ml)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255866%2F0dd2bbc57ab964ea.jpg&width=800)
![將[咖啡凍]切割成喜愛的大小。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255818%2F824dc11e7258b657.jpg&width=800)
![[組裝] 將[咖啡凍]、冰塊、鮮奶、濃咖啡，依序倒進杯中即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255820%2F02c2676d313b250a.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是[韓國DAEWOO智慧營養調理三杯組] https://icook.link/e/at1Wm89eCxb
2.吉利丁粉完成的咖啡凍，勿離開冷藏時間太久，會融化。
3.吉利丁粉依包裝所示冷水量，浸泡10分鐘吸水膨脹後，隔水加熱融化再使用。
4.吸水膨脹的吉利丁粉，隔水加熱融化的水溫約60度，水溫過高會影響凝固效果。
5.亦可改用吉利丁片，使用g數相同。冰水泡軟，擠乾水份後再使用。
