南瓜濃湯
描述
前兩天收成了今年自家種的第一個南瓜，切了半個做了蜜漬南瓜，朋友來又再切大半個給送給了朋友，還剩大約1/5的南瓜，想想拿來做南瓜濃湯吧！用壓力鍋來做非常省事，五星級的南瓜濃湯在家裡可以輕鬆完成，營養又美味的南瓜濃湯用壓力鍋來做很簡單喔！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將材料備好，除了南瓜以外，我還準備了洋蔥，紅椒，綠椒，還有半個剩下的紅蘿蔔，除了南瓜洋蔥是必要的之外，有時候我不放紅椒，綠椒，紅蘿蔔，或是馬鈴薯都可以隨意放，我是小孩子不喜歡吃椒類，可是椒類的營養都很好，而且都是我自家菜田裡的產物，所以我放在湯裡，吃不出來。南瓜是主角，其他適量的加就好。
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奶油放入壓力鍋裡，中火將之溶化，放入切好的洋蔥絲爆香1，2分鐘如圖。如果沒有壓力鍋就用厚底鍋也一樣，就是時間煮得比較久一些就是了。
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然後加入其他材料一起拌炒如圖。
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然後加入雞高湯和熱開水，只需蓋過食材就好，蓋上壓力鍋蓋，設定10分鐘，按照指示操作，10分鐘以後，放氣，打開鍋蓋。
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南瓜和其他所有的菜都已經煮軟了。此時放入直立式的電動打碎機，打個1，2分鐘就變成濃湯了，此時再加入牛奶大約一杯，喜歡奶香濃的，也可以加液態鮮奶油，更香滑入口，我覺得加牛奶就已經夠香了，再加入適量的鹽和現磨的黑胡椒，加熱直到煮開，看看濃度，如果不是太稀就好了！
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非常簡單而且美味營養！五星級餐廳濃湯也不過如此。這麼簡單，要不要也試試啊？
小撇步
南瓜營養豐富，在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，凡久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。近年來的研究亦表明，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作為一種防治糖尿病的特效營養保健食品倍受人們的青睞呢。
