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蒜香車里茄意粉

蒜香車里茄意粉

小食多滋味

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好友Sharon的食譜，我改動了少少。清清爽爽。

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

1 包

1 小盒

3～4大顆

4～5瓣

1 大個

鹽及黑胡椒粉

適量

適量

適量

適量

1
乾意粉依照包裝上指示煮熟。
2
蒜切碎。蘑菇切片。車里茄開邊。
3
蒜及芥子油冷下一起加熱，爆香至味出。盛起香蒜，留下油，炒軟洋蔥，蘑菇，車里茄一起炒至出汁。
4
加入意粉及橄欖油拌勻，加鹽及黑胡椒粉，芝士粉調味。

小撇步

小心蒜爆得過香，變苦。蒜一變色，有香味馬上關火。
橄欖油不宜高溫煮。

2014/08/18 發表 2,422 瀏覽

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蒜香車里茄意粉好友Sharon的食譜，我改動了少少。清清爽爽。