Treble香橙餅乾【糖漬橙皮餅乾】

Meiyin.H
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描述

稍早前做了些糖漬的橙皮,今天就用來搞作一番吧!
糖漬橙皮的做法請搜糖漬橙皮【焦糖奶油醬】,也可以在我的食譜裏面找到。

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 黃油室溫(25度)軟化。

    黃油室溫(25度)軟化。

  • 半個柳丁削出皮屑,把白瓢部分刮走。

    半個柳丁削出皮屑,把白瓢部分刮走。

  • 新鮮橙皮切成皮屑狀。

    新鮮橙皮切成皮屑狀。

  • 黃油軟化後加入糖粉,打發至發白。

    黃油軟化後加入糖粉,打發至發白。

  • 分三次加入橙汁,攪拌至完全融化才加入下一次。

    分三次加入橙汁,攪拌至完全融化才加入下一次。

  • 加入橙皮屑和糖漬橙皮(一定要切碎點),攪拌均勻。

    加入橙皮屑和糖漬橙皮(一定要切碎點),攪拌均勻。

  • 篩入低筋麵粉和泡打粉,揉成麵團。

    篩入低筋麵粉和泡打粉,揉成麵團。

  • 用保鮮膜包起,輕輕塑形成長方形/正方形/圓形的長條。

    用保鮮膜包起,輕輕塑形成長方形/正方形/圓形的長條。

  • 放入冰箱冷藏1小時後,切成5mm厚的片狀。

    放入冰箱冷藏1小時後,切成5mm厚的片狀。

  • 餅乾之間留有大孔隙。

    餅乾之間留有大孔隙。

  • 烤箱預熱170度,烤10-15分鐘至餅乾周邊金黃色即可。

    烤箱預熱170度,烤10-15分鐘至餅乾周邊金黃色即可。

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