番紅花馬鈴薯沙拉

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番紅花讓馬鈴薯變成超級開胃的金黃色~

份量4人份

食材

Sargol等級番紅花 約莫5根
馬鈴薯 2顆
雞蛋 2顆
培根 2條,切丁
沙拉醬 少許
鹽、胡椒 少許
  • 1 取小杯子,放入番紅花,用約20ml的熱水,因為我們水量不能多,所以水一定要夠熱,至少70度浸泡,直到香味和顏色溶出。
  • 2 .將馬鈴薯、雞蛋下水煮熟。直到馬鈴薯可以用筷子輕易插入。
  • 3 同時將切丁的培根煎脆(也可以用炸的更快)
  • 4 馬鈴薯好了之後,用冷水將馬鈴薯、雞蛋降溫,即可輕易去皮、蛋殼。去皮、蛋殼後將馬鈴薯和雞蛋攪拌碾碎至喜歡的口感。
  • 5 加入番紅花水繼續攪拌至均勻,你會發現馬鈴薯泥變成可口開胃的金黃色。
  • 6 加入沙拉醬讓口感更黏稠,加入脆培根、鹽和胡椒調味。放入冰箱冰鎮後就成了一個簡單的開胃菜囉。
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小撇步

番紅花哪裡買:saffronparadise.com

2014/08/15 發表 1,908 瀏覽

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