泡菜炒飯_就愛搭Coke®「可口可樂」

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『Kimchi』是韓國代表性食物,韓國人的餐桌上絕對少不了這一味。
利用韓國泡菜的酸香微辣特性,搭配蔬菜做成炒飯料理,讓獨特醃料香氣勾引胃口,酸辣的味道刺激味蕾,加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的豬五花肉,就是一道豐富的美食饗宴。
記得配上一杯剛從冰箱取出,既沁涼又充滿氣泡的「可口可樂」,幫助降低辣度及減少食用重口味食物的膩感,感受氣泡在舌尖跳躍,心情也跟著好起來!
一個人的晚餐一點也不孤單~~~

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

「可口可樂」 1罐
白飯 1碗
韓國泡菜 60g
豬五花肉片 6片
佐料
青蔥 1根
芝麻 適量
1顆
蔬菜
洋蔥丁 1/4顆
小黃瓜 1/2條
木耳(小) 2片
調味料
芝麻油 1tbsp
韓國辣醬 1tbsp
1/2tsp
適量
黑胡椒 適量
  • 1 食材大集合。
  • 2 作這道料理的好處是可以『清冰箱』,冰箱裡有哪些蔬菜就放哪些。洋蔥也可以大蒜替代,青蔥也可換成海苔或者不放也可以。
  • 3 將將~~主角登場。豬五花可改成牛肉或者培根。泡菜建議用老泡菜更夠味,擠乾水分切碎備用。
  • 4 韓國辣醬增加辣度及色澤,也可直接以泡菜汁替代;芝麻油讓泡菜炒飯更具香氣,也可用奶油或者食用油取代。
  • 5 調味料。加糖是為了中和泡菜的酸度,適量的鹽及黑胡椒提味。
  • 6 雞蛋煎成荷包蛋,放在泡菜炒飯上更有韓食FU~~芝麻粒一樣是增加香氣,不放也可。
  • 7 冷鍋放入芝麻油先炒香洋蔥丁。
  • 8 接著放入韓國辣醬。
  • 9 再將豬五花放入翻炒。
  • 10 放入泡菜碎翻炒均勻。
  • 11 加入糖、鹽及黑胡椒等調味料。
  • 12 接著放入蔬菜翻炒。
  • 13 最後加入白飯翻炒均勻就可起鍋。
  • 14 起鍋後放上荷包蛋,灑上青蔥及芝麻,香噴噴的泡菜炒飯就完成了。
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小撇步

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2014/08/24 發表 7,730 瀏覽

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好學又好吃

3 年前