橄欖油冷盤2----青蒜胡蘿蔔冷盤
描述
今天市場的大蒜苗特別新鮮肥美，所以今天就做了這道土耳其的家常菜，"青蒜橄欖油冷盤“，青蒜的營養價值也很好，可以醒脾氣、消積食，還有殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等疾病。對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，保護肝臟，今天就來做做這道養生又好吃的土耳其家常菜，這道菜是我的鄰居Kudret Abla教我的。Kudret Ablanin tarifi。
份量
8
人份
步驟
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開中火，厚底鍋中倒入2大匙橄欖油，放入洋蔥絲拌炒1，2分鐘，然後加入紅蘿蔔塊和糖1/2大匙，一起拌炒。 做橄欖油的菜和做中菜不同，不用等油燒高熱下鍋爆炒，橄欖油應該不要用高溫來烹調，以免高溫油質產生變化，影響口感！
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接著放入青蒜拌炒一會兒。
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然後加入洗淨的米一起拌炒，加入適量的鹽最後加入2杯熱開水如圖。蓋上鍋蓋，讓它自己煮大約30分鐘，中間必須打開鍋蓋看看狀況，我大概有加2次熱水，並且稍稍攪拌使之均勻。 注意米不可以放得太多，否則就變成咸稀飯了！
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30到35分鐘以後煮好的樣子大概是這樣的，有湯汁可是又有些濃稠，米不要煮的太軟，要稍稍有點韌度，也不可過乾！喜歡的話可以加上些許的檸檬汁調味。或是再加上1大匙橄欖油讓這菜更香濃。這道菜是一道冷盤，是吃冷的。夏天冰冰涼涼，酸酸甜甜的很好吃。而秋冬時也可以做好以後不放入冰箱，等涼了以後就可以吃了。
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今天上班，所以4點回到家里以後，簡單的做了這道橄欖油菜，煮個白飯，旁邊再做一個簡單的奶油雞翅，打個酸奶，營養簡單又不太費事，主要是已經上了一天班了，回來做飯絕對不能把自己搞的累得半死，輕鬆上菜是重點！上班的朋友一定會同意我的，不是嗎？
