番紅花土司

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麵包機做出奢華土司

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

Sargol等級番紅花 0.3g
高筋麵粉 250g
奶油 10g
砂糖 17g
奶粉 6g
5g
冷水 140ml
熱水 40ml
酵母粉 2.8g
  • 1 將番紅花浸入熱水中,稍微攪拌讓香氣和金黃色汁液釋出,熱水退至室溫。
  • 2 .將除了酵母粉之外的所有材料,包含番紅花汁液,倒入麵包容器。
  • 3 將酵母粉放入酵母粉槽。
  • 4 .選擇製土司的程式,等待出爐囉。記得烤色請選擇淡色,因為番紅花會替麵團上色成金黃色
  • 5 *每個品牌麵包機不盡相同,原則就是要「先用部分熱水先將番紅花的香味釋出」,然後再依照該機種製作土司的方式進行。 (以Panasonic 國際牌全自動製麵包機SD-BMS105T示範)
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小撇步

*每個品牌麵包機不盡相同,原則就是要「先用部分熱水先將番紅花的香味釋出」,然後再依照該機種製作土司的方式進行。
(以Panasonic 國際牌全自動製麵包機SD-BMS105T示範)
*番紅花: saffronparadise.com

2014/08/13 發表 1,913 瀏覽

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