【33廚房】水晶丼
食材
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1將秋葵切片後，放入滾水鍋中燙熟後撈起盛盤備用。
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2蚵仔沾地瓜粉放入溫水泡熟後放入冷水中降溫成為「水晶蚵」備用。
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3原鍋，加入秋葵片、魚板絲汆燙後撈起盛盤備用。
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4取一容器，加入蛋汁、醬油拌勻後倒入乾鍋中，蓋上鍋蓋燜至熟後，起鍋切成絲備用。
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5將醬油、醬油膏、糖、蒜泥、薑末拌勻成為蒜泥汁備用。
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6起一乾鍋，放入鮭魚鬆炒香，再放入白飯、香鬆拌成鮭魚香鬆飯盛入成品碗備用。
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7再依序將蛋絲、魚板絲、秋葵片、蛤蜊、蚵仔擺在鮭魚香鬆飯上，淋入蒜泥汁，撒上七味粉即可完成
小撇步
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分類
- 蓋飯 (425)
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