[麵食]麻油蛋麵線

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1 人跟著做 Thumb 6790a1c183f5c63a

下午肚子餓了怎麼辦...
正好家裡有麵線和雞蛋,
就可以煮一個下午點心囉。

食材

雞蛋 1個
枸杞 適量
老薑 3片
麵線 適量
麻油 適量
米酒 適量
  • 1 煮一鍋水,水滾加入鹽、麵線,煮到半熟。
  • 2 另起一鍋,一半麻油、一半沙拉油,爆香老薑。老薑用鍋鏟推到角落去,煎荷包。(蛋先打到碗裡,再倒進鍋子。這樣可以確定蛋沒有壞掉。)
  • 3 蛋煎好以後,加入一半米酒,一半水(或不喜歡酒味太重,就酌量減少酒和水的比例),加入枸杞煮開,將煮半熟的麵線放進來,煮到全熟。試味,若不夠鹹,加鹽巴。
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2014/08/12 發表 9,862 瀏覽

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