抹茶紅豆奶凍

Name: 抹茶紅豆奶凍 by 甜蜜蘋果的美食與攝影世界
Yield: 1
Ingredients: 忌廉 70g; 鮮奶 130g; 糖 10g; 抹茶粉 2g; 魚膠粉 5g 約1茶匙; 紅豆蓉 適量

描述

離別我多時之抹茶粉終於從出江湖
收藏多時，是時候發揮它之誘人鬽力．．．

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份量

1 人份

食材

忌廉

70g
鮮奶

130g
糖

10g
抹茶粉

2g
魚膠粉

5g 約1茶匙
紅豆蓉

適量

步驟

先將牛奶、淡忌廉、糖、、抹茶粉攪伴好，以中小火加熱至有小泡泡
除即加入魚膠粉，一面加一面攪拌至溶，之後離火(待涼)
再用隔篩倒入涼後之忌廉牛奶、放入放雪櫃內雪至凝固後
放上雪櫃至少4小時以上
最後放入紅豆蓉在面層便大功告成
有人會間紅豆蓉是怎樣製做? 首先現在很多蛋糕專門店已有售賣包裝或礶裝之紅豆蓉，簡單亦方便而且品質亦見理想、所以我已棄用上自己煮的煩複做法多時 (你可在香港一田、價真棧或Citysuper找尋到，三間中已個人應為(一田) 代理較合心意甜度及原粒度較為合心水，售價約HK$二十多元一礶) (日本出品)

小撇步

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2014/08/10 發表