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抹茶奶凍

抹茶奶凍

描述

抹茶粉加上鮮乳,冰涼滑順的口感綿密香濃的抹茶味,食材簡單做法也很簡單哦

份量

6 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 吉利T粉和細砂糖以2大匙冰水攪拌融化,抹茶粉以少許溫開水攪拌均勻

    吉利T粉和細砂糖以2大匙冰水攪拌融化,抹茶粉以少許溫開水攪拌均勻

  • 鮮乳加入玉米粉攪拌均勻,倒入吉利T細砂以小鍋加熱至約80℃左右,鍋子邊緣起小泡泡就可以了,不用煮到大滾

    鮮乳加入玉米粉攪拌均勻,倒入吉利T細砂以小鍋加熱至約80℃左右,鍋子邊緣起小泡泡就可以了,不用煮到大滾

  • 關火後再倒入抹茶攪拌均勻

    關火後再倒入抹茶攪拌均勻

  • 裝入耐熱容器等完全涼了再放冰箱冷藏

    裝入耐熱容器等完全涼了再放冰箱冷藏

  • 食用時以牙籤從奶凍週圍繞一圈讓空氣進入就可以反扣在盤中脫模

    食用時以牙籤從奶凍週圍繞一圈讓空氣進入就可以反扣在盤中脫模

  • 淋上一小匙蜂蜜(我用桂花蜜)

    淋上一小匙蜂蜜(我用桂花蜜)

  • 或是放一點蜜紅豆

    或是放一點蜜紅豆

小撇步

這個份量可做約六個小布丁杯

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留言

共 1 則
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  • Ano
    Ano

    一定要加玉米粉嗎

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