酥炸雞翅

2014/08/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不油不膩,讓人忍不住一吃再吃

食材 (3 人份 30 分鐘

雞翅 14隻
醬油 少許
蒜頭 5粒
太白粉 3匙
地瓜粉 3匙
  • 1 先將雞翅洗乾淨,用牙籤將雞翅搓幾個小洞
  • 2 將蒜頭拍碎,將雞翅、蒜頭、醬油-容量(只要雞翅有上色即可),若當天醃漬需醃5-10分鐘,可以前一晚醃漬
  • 3 將地瓜粉、太白粉1:1攪拌均勻,將醃好的雞翅裹粉,下鍋油炸-開中火(油炸至竹筷子插的進去,即可起鍋),起鍋後請開大火,讓雞翅再次下鍋,將油逼出(約10-20秒)即可撈起
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