培根炒長豆

1 洗淨，頭尾兩端的蒂剝去，撕掉兩側粗筋。

2 整道菜最花時間的步驟就是切，薄薄的斜切成長條狀，手要小心！

3 培根也切細條，同長豆切好的寬度。

4 平底鍋不加油，小火炒培根至微焦。

5 加入蒜片爆香，轉中大火，加入長豆拌炒，開始轉綠的時候，加一茶匙水，蓋上鍋蓋轉中小火悶一下，待豆角全部轉綠時，代表已熟。這時可試一下脆度是否自己喜歡的，長豆就算炒軟一點，還是會有脆感而且不會爛爛的。

6 培根炒長豆比培根炒高麗菜更合！