奶酥蘋果派
描述
天氣要變涼了
讓我想吃點甜點
尤其是蘋果派
剛好在市場有看到青蘋果
青蘋果微酸的口感更適合做甜點
看起來很難的派
其實一樣是非常容易做成功喔
食材
步驟
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![先製作[奶酥]--1.麵粉過篩、加入糖和切小丁的奶油、松子。
2.用手搓一搓成為小麵糰放冷藏備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先製作奶酥--1.麵粉過篩、加入糖和切小丁的奶油、松子。 2.用手搓一搓成為小麵糰放冷藏備用。
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派皮--1.低粉過篩加入糖、鹽、切丁奶油塊，用手搓成小結球狀態，加入鮮奶揉成麵糰。 2.保鮮膜包住冷藏四小時(至少一小時)，取出直接在保鮮膜上橄圓。 3.連同保鮮膜放在烤盤(我的18公分)上，保鮮膜朝上(避免手髒也好整形)、 多餘麵糰凹進去，用手整形、中間用叉子搓洞，預防烤的時候膨脹， 醒20分鐘(沒醒烤後會內縮)。 4.烤箱預熱190度烤20分鐘。
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蘋果餡--1.蘋果去皮一顆切成八片、可再切小塊，鍋中放入奶油、蘋果片拌勻，再加糖、 檸檬汁煮到蘋果有點上色、濃稠即可加入肉桂粉、葡萄乾熄火放涼備用。 2.烤好的派皮、放入1.再撒奶酥。 3.190度烤30分鐘，如果奶酥太上色可蓋一張錫箔紙。
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有姊妹淘或客人來訪，煮個咖啡或熱茶非常體面，端出來也很有面子~~大家會覺得很厲害XDD
![先製作[奶酥]--1.麵粉過篩、加入糖和切小丁的奶油、松子。
2.用手搓一搓成為小麵糰放冷藏備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F216516%2Fc90d3ed087eed628.jpg&width=800)
![[派皮]--1.低粉過篩加入糖、鹽、切丁奶油塊，用手搓成小結球狀態，加入鮮奶揉成麵糰。
2.保鮮膜包住冷藏四小時(至少一小時)，取出直接在保鮮膜上橄圓。
3.連同保鮮膜放在烤盤(我的18公分)上，保鮮膜朝上(避免手髒也好整形)、
多餘麵糰凹進去，用手整形、中間用叉子搓洞，預防烤的時候膨脹，
醒20分鐘(沒醒烤後會內縮)。
4.烤箱預熱190度烤20分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F216517%2F60db1242e8c8ea08.jpg&width=800)
![[蘋果餡]--1.蘋果去皮一顆切成八片、可再切小塊，鍋中放入奶油、蘋果片拌勻，再加糖、
檸檬汁煮到蘋果有點上色、濃稠即可加入肉桂粉、葡萄乾熄火放涼備用。
2.烤好的派皮、放入1.再撒奶酥。
3.190度烤30分鐘，如果奶酥太上色可蓋一張錫箔紙。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F216518%2F75d643967a578bb5.jpg&width=800)
小撇步
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![[四季江戶味之秋季料理]-奶酥蘋果派](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F31189%2F0bb0f157c89f6d91.jpg&width=200)
