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OREO 乳酪杯子蛋糕

OREO 乳酪杯子蛋糕

描述

OREO餅乾和乳酪,危險二次方,誘惑無限大!
作為內餡的OREO餅乾,經過烘焙的過程,完完全全的融化了。讓每口的乳酪中,都有滿滿的OREO。

奧地利寶盒 部落格: http://pilger.pixnet.net/blog
Facebook:https://www.facebook.com/austriabox

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 馬芬蛋糕烤盤 大號12連
預熱烤箱到 135°C!(溫度沒有錯,是135°C)
食材:乳酪與酸奶油,最好在使用前半小時從冰箱拿出來。

    馬芬蛋糕烤盤 大號12連 預熱烤箱到 135°C!(溫度沒有錯,是135°C) 食材:乳酪與酸奶油,最好在使用前半小時從冰箱拿出來。

  • 在馬芬烤盤中放入紙杯。其中,各放入一個OREO餅乾,作為蛋糕底。

    在馬芬烤盤中放入紙杯。其中,各放入一個OREO餅乾,作為蛋糕底。

  • 乳酪450 gm,糖115 gm和香草精 攪拌成光滑均勻的乳酪糊。如果使用攪拌機,慢速即可。

    乳酪450 gm,糖115 gm和香草精 攪拌成光滑均勻的乳酪糊。如果使用攪拌機,慢速即可。

  • 在乳酪糊中,分次加入雞蛋,攪拌均勻後,再加雞蛋,攪拌均勻。

    在乳酪糊中,分次加入雞蛋,攪拌均勻後,再加雞蛋,攪拌均勻。

  • 最後加入酸奶油和鹽。

    最後加入酸奶油和鹽。

  • 最好用橡皮刀,拌勻,直到看不見酸奶油即可。

    最好用橡皮刀,拌勻,直到看不見酸奶油即可。

  • 剩下的6個OREO餅乾,每個餅乾切成四等份,每個馬芬格中,放入兩塊。

    剩下的6個OREO餅乾,每個餅乾切成四等份,每個馬芬格中,放入兩塊。

  • 將乳酪糊用大湯匙,小心填入馬芬格中。直到填滿。在預熱好135°C的烤箱中層烤22-25分鐘。

    將乳酪糊用大湯匙,小心填入馬芬格中。直到填滿。在預熱好135°C的烤箱中層烤22-25分鐘。

  • 烤完的OREO乳酪杯子蛋糕,中央仍然會有點溼潤,像是布丁的狀態,這是正常的。如果,中央還是液態狀態,可以延長2-4分鐘的烘焙時間。

    烤完的OREO乳酪杯子蛋糕,中央仍然會有點溼潤,像是布丁的狀態,這是正常的。如果,中央還是液態狀態,可以延長2-4分鐘的烘焙時間。

  • 蛋糕連烤盤置於架子上冷卻。等完全冷卻後,蛋糕連烤盤,放入冰箱冷藏,至少四個小時,最好隔夜,以幫助蛋糕定型。

    蛋糕連烤盤置於架子上冷卻。等完全冷卻後,蛋糕連烤盤,放入冰箱冷藏,至少四個小時,最好隔夜,以幫助蛋糕定型。

  • 一定要使用馬芬紙杯來製作。否則會極難脫模。

    一定要使用馬芬紙杯來製作。否則會極難脫模。

小撇步

這個OREO乳酪蛋糕,冷藏後的口感非常的細膩,在夏天的高室溫中,不宜留置太長時間,會影響品賞味道的品質。

只要注意不要過度攪拌乳酪糊,和烤製的時間和火候,就算沒有很豐富的烘焙經驗,也可以作出成功的作品:真正好吃的OREO乳酪蛋糕。

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奧地利寶盒 130 食譜 5,070 粉絲

我是奧地利寶盒,定居奧地利 維也納。 想將歐洲傳統烘焙文化所給予我的甜蜜撼動,與我的小廚房生活,帶入屬於你的天地裡。 著作:“奧地利寶盒的家庭烘焙”—台灣廣廈國際出版集團 。奧地利寶盒 官網 。 https://www.austria-box.com 。奧地利寶盒 FACEBOOK 。 https://www.facebook.com/austriabox/

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