醋溜土豆絲 分享傳送傳送列印 annie 770 食譜 1,492 粉絲 292 說讚 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是非常家常的菜式，重點在吃出馬鈴薯的爽脆而非馬鈴薯的軟綿，透過浸泡換水的工夫就能達到此效果。 食材 馬鈴薯 3個 紅蘿蔔 半根 花椒粒 1小匙 紅辣椒 1倜 鹽、胡椒粉 適量 鎮江香醋 2大匙 香菜末、蔥花 少許 1 馬鈴薯切絲後泡在冷水中，多換幾次水，直到水清澈，除去馬鈴薯中所含的澱粉質。 2 起油鍋，先爆花椒至香味透出後熄火，取出花椒，然後再開火，爆香紅辣椒，再下土豆絲及紅蘿蔔絲，鹽、胡椒粉調味，炒熟後沿鍋邊淋下醋，撒些香菜末及葱花拌炒後即可盛盤上菜了。 2014/08/06 發表 7,130 瀏覽 覺得這篇食譜很讚嗎？ 快按讚或收藏起來吧！ 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 annie 770 食譜 1,492 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多醋溜土豆絲的相關食譜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯醬燜肋排 德國 香濃甜德式牛肉湯🥨 分類 全部分類 家常食材 根莖 馬鈴薯 (1,604) 相關搜尋 醋溜土豆絲
1馬鈴薯切絲後泡在冷水中，多換幾次水，直到水清澈，除去馬鈴薯中所含的澱粉質。
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