桑葚佐火龍果凍

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豐收後的桑葚,阿罵愛心做成濃縮無糖桑葚汁,把它做成可口果凍不是挺好的嘛!!
正好火龍果當季~一起入菜吧XD

份量4人份

食材

紅火龍果 1顆
桑葚原汁(無糖) 250 c.c
白開水 1000 c.c
涼菜粉 10g
冰糖 150 g
  • 1 將材料分別備好,火龍果切丁裝放入果凍盛裝的盒子裡,等果凍液完成即可放入
  • 2 果凍液製作: 將1000 c.c.的水放入鍋中煮沸
  • 3 煮沸後的水加入冰糖(可以關火),待冰糖融化
  • 4 甜度確定後,則加入洋菜粉攪拌均勻
  • 5 洋菜粉加入後,則可適量倒入桑葚原汁,攪拌均勻後倒入盛裝容器裡面就ok囉!
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小撇步

1.冰糖可以酌量增加!可在步驟三試甜度!
2.若使用的原汁是有糖的也沒關係喔!
3.水和洋菜粉的比例則是100c.c(水):1g(洋菜粉)
4.喜歡桑葚味道重一點可以原汁加多點!

2014/08/04 發表 4,505 瀏覽

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