桑葚果凍、果凍飲

2016/04/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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桑椹盛產的季節
只是在自家頂樓陽臺種植的一顆小小的桑椹盆栽就長滿了美麗的紫色桑椹
切一小塊果凍再加入雪碧汽水就是好喝的凍飲了!
第一批做了桑椹果醬
第二批做了桑椹果凍
你是不是心動了
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食材

桑葚 250g
檸檬汁 25ml
砂糖 125g
1500ml
吉利丁粉 120g
  • 1 只是在自家頂樓陽臺種植的一顆小小的桑葚盆栽就長滿了美麗的紫色桑椹 ! 只要好好照顧每年都可以吃到自己栽種的桑葚! 桑椹含有豐富的花青素 更是天然 抗氧化 養眼 的美容聖品!
  • 2 桑椹洗淨瀝乾水份 將所有材料稱重加入
  • 3 蓋上蓋子中火煮5分鐘 時間到可將上面將泡泡撈掉 轉小火煮30分鐘 時間到試吃一下 酸甜度 可依照各人口味增減糖量! 再轉中火煮至沸騰後熄火!
  • 4 桑葚要煮到入味及入口即化 如果沒有就再延長熬煮時間
  • 5 加入吉利丁粉 吉利丁粉最好要過篩 這樣才會融化均勻 小火將吉利丁粉煮融化均勻後即可熄火!
  • 6 用小篩子先將桑椹粒撈起放入玻璃容器!後再倒入桑葚汁的部份! 等待完全冷卻 ,再蓋上蓋子放入冰箱冷凍3-4小時,再移到冷藏室保存 最好放隔夜會較成形!
  • 7 好吃又美味的桑葚果凍!
  • 8 酸酸甜甜的桑葚果凍!
  • 9 切一小塊果凍放入雪碧汽水 就是好喝的凍飲了!
  • 10 還可以將桑葚果凍放入冷凍成形做成桑葚冰淇淋喔!
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小撇步

桑葚季節過去了可以用冷凍藍莓或蔓越莓果粒來製作
只要將配方上的桑葚改成替換的果粒就可以了!
詳細做法
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/84378512
桑葚冰淇淋做法
https://icook.tw/recipes/154830
桑葚果醬食譜
請參考我的食譜
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/84347900

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討論共 3 則

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這個量煮出來約1500ml
如果分裝在100ml的小布丁杯子約可裝15個

9個月前
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這幾人份錒

9個月前
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作者回覆

約10-15份

9個月前