【33廚房】雙鮮拌苦瓜
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1 苦瓜去籽切片、蝦仁切背、透抽切圈狀、蒜頭切末、辣椒切末、香菜切末備用。
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2 將鹹冬瓜放入容器中壓碎，加入糖、水、醬油拌勻，成為冬瓜醬料備用。
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3 起鍋熱油，加入苦瓜片略炒，蓋上鍋蓋燜煮後，開蓋再加入蒜末、辣椒末拌炒均勻。
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4 起一乾鍋，放入蝦仁、透抽圈，加入沙拉油再開火炒熟後，起鍋倒入與苦瓜片一起炒熟。
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5 加入冬瓜醬料、香菜末拌炒均勻，再加入胡椒粉拌勻。
小撇步
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