簡單易做的馬鈴薯沙拉
馬鈴薯性平，味甘，歸胃、大腸經。補氣、健脾、消炎、解毒。
紅蘿蔔性平，味甘，歸肺、脾經。下氣、定喘、袪痰、消食、除脹、止氣痛。
玉米性平，味甘，歸脾、胃經。調中開胃，益肺寧心，亦有利尿之功。
青豆味甘、性平，歸脾、腸經。益中氣，解毒利水，除呃逆，止瀉痢，解渴通乳。
葡萄味甘、微酸，性平，歸腎、肝、胃經。益氣血，補肝腎，強筋骨，解表透疹，生津止渴，利小便，除煩，安胎。
食材
馬鈴薯
2顆
冷凍什錦蔬菜
1碗
葡萄乾
適量
鹽
適量
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1 馬鈴薯洗淨，削皮切片。 -
2 冷凍蔬菜洗淨，瀝乾。
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3 馬鈴薯片、冷凍蔬菜放入電鍋蒸熟後放涼。
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4 馬鈴薯撒上適量的鹽（也可不加鹽）搗成泥，倒入冷凍蔬菜拌勻即可。食用時再撒上適量的葡萄乾即可。
小撇步
青豆多食會發生腹脹，不宜長期食用。
沙拉醬主要成分是油，為健康考量，不加沙拉醬。若喜歡沙拉醬，可在搗泥時加入喜歡的沙拉醬增加風味。
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