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Justine
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芒果椰奶網餅

芒果椰奶網餅

描述

東南亞巴夭族( Bajau )的 Jala 網餅,
把米粉、糖磨成的粉漿,
利用椰殼篩溜入鑊中煎炸製成網餅,味道香甜!
馬來西亞有種特殊的網餅麵糊容器,
盛裝麵糊後麵糊由容器下的數個尖嘴漏出,
隨手的擺動~散落的麵糊在鍋面形成網狀般的薄餅,
→Roti jala(網餅)常加了薑黃粉搭配咖哩來吃…
沒椰殼篩或容器沒關係!
試試另種方式來製做自己特殊風格的網餅!

241 說讚 1 一起做

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 芒果丁與椰奶、蛋液先放入食物調理機中按三次瞬間攪打,
麵粉過篩加入、鹽一小撮加入,再按2-3次瞬間攪打均勻成麵糊。

    芒果丁與椰奶、蛋液先放入食物調理機中按三次瞬間攪打, 麵粉過篩加入、鹽一小撮加入,再按2-3次瞬間攪打均勻成麵糊。

  • 將麵糊用漏斗倒入滴油罐中。
(也可使用擠花袋或密封袋剪個角使用)

    將麵糊用漏斗倒入滴油罐中。 (也可使用擠花袋或密封袋剪個角使用)

  • 不沾平底鍋抹一層薄薄的油,將麵糊以自己風格畫成線與線之間有連結的網,
單面煎1-2分鐘,換面再煎熟。

    不沾平底鍋抹一層薄薄的油,將麵糊以自己風格畫成線與線之間有連結的網, 單面煎1-2分鐘,換面再煎熟。

  • 煎好後以自己喜愛的方式捲起

    煎好後以自己喜愛的方式捲起

  • 灑糖粉即可食用!

    灑糖粉即可食用!

小撇步

更多歡迎瀏覽:http://seasonroom1016.pixnet.net/blog/post/164566971

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Justine 81 食譜 206 粉絲

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