起司玉米蛋可樂餅
日式的可樂餅炸的酥酥脆脆非常可口美味，料理的過程其實很簡單，有機會一起來試試吧。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
馬鈴薯一顆去皮切塊，用蒸鍋蒸15分鐘，蒸鍋內同時放入一顆雞蛋一起煮⋯⋯水煮蛋。
-
1/4顆切丁洋蔥炒香，加入絞肉約2大匙炒熟，再加入玉米炒熱撈起。
-
將蒸軟的馬鈴薯搗成泥，水煮蛋去殼切小丁拌入，再加入炒熟的洋蔥肉玉米，還有加入適量鹽巴、白胡椒、咖哩粉，上述全部材料以及起司絲、起司片拌勻，捏成適量的大小微壓扁。
-
依序沾上中筋麵、蛋液、麵包粉。
-
入已加熱至180度左右的油鍋，炸至兩面金黃即可。
-
撈起用吸油紙吸走多餘炸油。
小撇步
1、食材都已經熟了，油炸時不需要太多時間，只要兩面表面皆金黃即可。
2、油也不必放過多，約比一半可樂餅厚度多一點就可以了。
愛蜜莉
旗津文
Qube
作者Jennifer