Jennifer

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起司玉米蛋可樂餅

Name: 起司玉米蛋可樂餅 by Jennifer
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 日式
Ingredients: 馬鈴薯 一顆; 雞蛋 一顆; [調味料] 鹽巴 1/2小匙; 洋蔥 1/4顆; [調味料] 白胡椒 1/4小匙; 豬絞肉 2大匙; [調味料] 咖哩粉 1/2小匙; 玉米粒 2大匙; 比薩起司絲 2大匙; 起司片 一片

描述

日式的可樂餅炸的酥酥脆脆非常可口美味，料理的過程其實很簡單，有機會一起來試試吧。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

一顆
雞蛋

一顆
洋蔥

1/4顆
豬絞肉

2大匙
玉米粒

2大匙
比薩起司絲

2大匙
起司片

一片

調味料

鹽巴

1/2小匙
白胡椒

1/4小匙
咖哩粉

1/2小匙

步驟

馬鈴薯一顆去皮切塊，用蒸鍋蒸15分鐘，蒸鍋內同時放入一顆雞蛋一起煮⋯⋯水煮蛋。
1/4顆切丁洋蔥炒香，加入絞肉約2大匙炒熟，再加入玉米炒熱撈起。
將蒸軟的馬鈴薯搗成泥，水煮蛋去殼切小丁拌入，再加入炒熟的洋蔥肉玉米，還有加入適量鹽巴、白胡椒、咖哩粉，上述全部材料以及起司絲、起司片拌勻，捏成適量的大小微壓扁。
依序沾上中筋麵、蛋液、麵包粉。
入已加熱至180度左右的油鍋，炸至兩面金黃即可。
撈起用吸油紙吸走多餘炸油。

小撇步

1、食材都已經熟了，油炸時不需要太多時間，只要兩面表面皆金黃即可。
2、油也不必放過多，約比一半可樂餅厚度多一點就可以了。

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2014/07/27 發表

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