起司玉米蛋可樂餅

2014/07/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日式的可樂餅炸的酥酥脆脆非常可口美味,料理的過程其實很簡單,有機會一起來試試吧。

食材 (4 人份 30 分鐘

馬鈴薯 一顆
雞蛋 一顆
洋蔥 1/4顆
豬絞肉 2大匙
玉米粒 2大匙
比薩起司絲 2大匙
起司片 一片
調味料
鹽巴 1/2小匙
白胡椒 1/4小匙
咖哩粉 1/2小匙
  • 1 馬鈴薯一顆去皮切塊,用蒸鍋蒸15分鐘,蒸鍋內同時放入一顆雞蛋一起煮⋯⋯水煮蛋。
  • 2 1/4顆切丁洋蔥炒香,加入絞肉約2大匙炒熟,再加入玉米炒熱撈起。
  • 3 將蒸軟的馬鈴薯搗成泥,水煮蛋去殼切小丁拌入,再加入炒熟的洋蔥肉玉米,還有加入適量鹽巴、白胡椒、咖哩粉,全部材料拌勻,捏成適量的大小微壓扁。
  • 4 依序沾上中筋麵、蛋液、麵包粉。
  • 5 入已加熱至180度左右的油鍋,炸至兩面金黃即可。
  • 6 撈起用吸油紙吸走多餘炸油。
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小撇步

1、食材都已經熟了,油炸時不需要太多時間,只要兩面表面皆金黃即可。
2、油也不必放過多,約比一半可樂餅厚度多一點就可以了。

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