起司玉米蛋可樂餅

馬鈴薯一顆去皮切塊，用蒸鍋蒸15分鐘，蒸鍋內同時放入一顆雞蛋一起煮⋯⋯水煮蛋。

1/4顆切丁洋蔥炒香，加入絞肉約2大匙炒熟，再加入玉米炒熱撈起。

將蒸軟的馬鈴薯搗成泥，水煮蛋去殼切小丁拌入，再加入炒熟的洋蔥肉玉米，還有加入適量鹽巴、白胡椒、咖哩粉，上述全部材料以及起司絲、起司片拌勻，捏成適量的大小微壓扁。

依序沾上中筋麵、蛋液、麵包粉。

入已加熱至180度左右的油鍋，炸至兩面金黃即可。

撈起用吸油紙吸走多餘炸油。