起司玉米蛋可樂餅
食材
馬鈴薯
一顆
雞蛋
一顆
洋蔥
1/4顆
豬絞肉
2大匙
玉米粒
2大匙
比薩起司絲
2大匙
起司片
一片
調味料
鹽巴
1/2小匙
白胡椒
1/4小匙
咖哩粉
1/2小匙
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1 馬鈴薯一顆去皮切塊，用蒸鍋蒸15分鐘，蒸鍋內同時放入一顆雞蛋一起煮⋯⋯水煮蛋。
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2 1/4顆切丁洋蔥炒香，加入絞肉約2大匙炒熟，再加入玉米炒熱撈起。
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3 將蒸軟的馬鈴薯搗成泥，水煮蛋去殼切小丁拌入，再加入炒熟的洋蔥肉玉米，還有加入適量鹽巴、白胡椒、咖哩粉，全部材料拌勻，捏成適量的大小微壓扁。
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4 依序沾上中筋麵、蛋液、麵包粉。
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5 入已加熱至180度左右的油鍋，炸至兩面金黃即可。
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6 撈起用吸油紙吸走多餘炸油。
小撇步
1、食材都已經熟了，油炸時不需要太多時間，只要兩面表面皆金黃即可。
2、油也不必放過多，約比一半可樂餅厚度多一點就可以了。
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