{開胃菜} 蕃茄皮蛋~詹姆士改良版
炎熱的夏天光想到要窩在廚房準備餐點
就覺得全身都是熱氣~好熱喔.
想起這道很久之前就作過的涼菜
簡單好上手.切一切拌一拌
帶有果香味的夏日輕食涼菜~好好吃
老詹的版本是4大匙白醋
這次我只用3大匙+1大匙檸檬汁
哇改良版~帶有果香味是更清爽的味道喔!!
食材
材料
牛番茄
2顆
皮蛋
2顆
芫荽(香菜)
2小株
洋蔥
1/2顆
紅辣椒
1支
調味
鹽(2指尖捏起的量)
少許-1/4匙
食用油
2小匙
黑胡椒(可省)
少許
白醋
3大匙
檸檬汁
1大匙
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![[材料]因為都是生食的部分.所以清洗乾淨完後.最好可以再沖冷開水.以防殘留生水~](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1材料因為都是生食的部分.所以清洗乾淨完後.最好可以再沖冷開水.以防殘留生水~ -
2洋蔥先順紋直切數刀.再縱切即可輕鬆切小碎狀
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3洋蔥切完後.浸泡至冰塊水裡約15分鐘.可以去除辛辣味.還會很"啾嘻"喔~(泡越久越不辣)
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4芫荽(香菜)切碎.紅辣椒去籽.切小碎末
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5牛番茄切片.備用
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6皮蛋去殼後.切碎
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7把芫荽(香菜).洋蔥.皮蛋一同放入大碗中.
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8加入調味一同拌勻(想要更有果香味.可以加入些許的檸檬皮屑)
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9將{步驟8}放在牛番茄片上..完成
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10帶有果香味的夏日輕食涼菜~好好吃
![[材料]因為都是生食的部分.所以清洗乾淨完後.最好可以再沖冷開水.以防殘留生水~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/354150/large_9f557bcf7d37c1f0.jpg)
![加入[調味]一同拌勻(想要更有果香味.可以加入些許的檸檬皮屑)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/354156/large_f44ea8b0302b086c.jpg)
小撇步
** 所有的材料可以先冰涼涼後再混合組搭~會更消暑喔!!
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