{開胃菜} 蕃茄皮蛋~詹姆士改良版

安小莉的肥豬食堂
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描述

炎熱的夏天光想到要窩在廚房準備餐點
就覺得全身都是熱氣~好熱喔.
想起這道很久之前就作過的涼菜
簡單好上手.切一切拌一拌
帶有果香味的夏日輕食涼菜~好好吃
老詹的版本是4大匙白醋
這次我只用3大匙+1大匙檸檬汁
哇改良版~帶有果香味是更清爽的味道喔!!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

材料
2顆
2顆
2小株
1/2顆
1支
調味
少許-1/4匙
2小匙
3大匙
1大匙

步驟

  • [材料]因為都是生食的部分.所以清洗乾淨完後.最好可以再沖冷開水.以防殘留生水~

    材料因為都是生食的部分.所以清洗乾淨完後.最好可以再沖冷開水.以防殘留生水~

  • 洋蔥先順紋直切數刀.再縱切即可輕鬆切小碎狀

    洋蔥先順紋直切數刀.再縱切即可輕鬆切小碎狀

  • 洋蔥切完後.浸泡至冰塊水裡約15分鐘.可以去除辛辣味.還會很"啾嘻"喔~(泡越久越不辣)

    洋蔥切完後.浸泡至冰塊水裡約15分鐘.可以去除辛辣味.還會很"啾嘻"喔~(泡越久越不辣)

  • 芫荽(香菜)切碎.紅辣椒去籽.切小碎末

    芫荽(香菜)切碎.紅辣椒去籽.切小碎末

  • 牛番茄切片.備用

    牛番茄切片.備用

  • 皮蛋去殼後.切碎

    皮蛋去殼後.切碎

  • 把芫荽(香菜).洋蔥.皮蛋一同放入大碗中.

    把芫荽(香菜).洋蔥.皮蛋一同放入大碗中.

  • 加入[調味]一同拌勻(想要更有果香味.可以加入些許的檸檬皮屑)

    加入調味一同拌勻(想要更有果香味.可以加入些許的檸檬皮屑)

  • 將{步驟8}放在牛番茄片上..完成

    將{步驟8}放在牛番茄片上..完成

  • 帶有果香味的夏日輕食涼菜~好好吃

    帶有果香味的夏日輕食涼菜~好好吃

小撇步

** 所有的材料可以先冰涼涼後再混合組搭~會更消暑喔!!

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,742 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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