海苔堅果麻醬涼麵「元本山海苔」
夏天就是要吃涼麵啦！清爽不油膩，最讚了！
如何調配麻醬汁，才不會水水，沒黏性。加水的部分要分次加，而且使用熱溫開水比較好拌勻也不至於水水的。這次涼麵除了有濃濃的芝麻醬香，還灑上元本山海苔堅果口味，有海洋、田園的各種風味。可說是營養多多，健康多多，自己料理，衛生更多又多。
食材
元本山海苔堅果口味
適量
雞蛋麵
3份
紅蘿蔔
少許
小黃瓜
2條
雞蛋
2顆
火腿
少許
(麻醬料)芝麻醬
2大匙
(麻醬料)淡色醬油
1大匙
(麻醬料)味霖
1大匙
(麻醬料)鹽
少許
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1 紅蘿蔔壓小花模型。 -
2 雞蛋打成蛋液。煎成蛋皮。
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3 蛋皮切成蛋絲狀。小黃瓜、紅蘿蔔、火腿切細絲狀。
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4 麻醬：芝麻醬先加2大匙熱溫開水拌勻，再加其他麻醬材料拌勻成麻醬。喜歡重口味的朋友，可以自行加蒜泥和辣椒。
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5 雞蛋麵、紅蘿蔔小花水煮熟，冷開水沖涼，瀝乾水，拌上香油或麻油。
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6 把麵、蛋絲、紅蘿蔔、小黃瓜、火腿排盤上。 淋上作法4的麻醬。最後灑上元本山海苔堅果即可。
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7 全部的營養都有囉！ 美味料理置這啦！
小撇步
元本山海苔是媽媽廚房的好幫手，可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔！健康如山，更多元本山海苔創意食譜請至 http://icook.tw/users/motomotoyama
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