烘王A+料理簿：螺旋奶油麵包
描述
還沒購入麵包機之前很愛吃麵包的我
這款《螺旋奶油麵包》曾經是我很愛的麵包
有了麵包機之後不再光顧麵包店了
卻有點想念起這一款麵包來
等了一小段時間，訂購的螺管終於收到了
二話不說，那就來試試看吧！！
步驟
-
準備食材：
-
將材料 (1)~(6) 放進麵包機容器中 設定麵包機 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 機器一共只打 15分鐘 就結束了 ※ 請留意鹽和酵母粉要分開放置，避免直接接觸以免影響發酵。
-
機器跑完第一次行程後，放進奶油於容器中 再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它再跑一次 15分鐘 的行程 ※ 加入奶油後攪拌中會有噴溢情況，請記得加蓋預防。
-
經過了麵包機兩次 Mode30 共半個小時的甩打 取出來的麵糰會是溫熱的喔 將麵糰等分成六份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
-
取一份麵糰擀成長方形 由一端將麵糰捲起來 將尾端稍加施壓做捏合 再將之搓成約 50cm 長條狀
-
螺管先均勻的抹上一層油 再灑上一層薄粉以利最後麵包順利脫模
-
把搓成長條狀的麵糰捲在螺管上 將尾端壓在底部 抓出間隔擺上烤盤上做最後發酵 約讓它發酵一個小時左右‧‧‧
-
發酵完成的麵糰表面刷上一層蛋液 並噴點水以防表面上色太快 送進預熱好的烤箱中烘烤至表面成金黃色即可 先將烤箱設定好 上火： 180度 下火： 180度 吐司模放置： 上層 烘焙時間： 約20分鐘 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。
-
出爐的麵包最好拿離開烤盤放涼 以免烤盤的溫度讓麵包底部變得過於乾硬 待麵包涼了後 一手抓著麵包，一手拿著螺管 將螺管稍微轉動即可輕鬆脫模 麵包體會留下漂亮的空間 是填裝《鮮奶油霜》餡料的地方
-
從冰箱拿出事先準備好的《鮮奶油霜》 用擠花嘴將鮮奶油擠進麵包裡面 好吃的《螺旋奶油麵包》就大功告成囉！！ ※ 《鮮奶油霜》為自製不含特殊添加物 故在炎熱的夏天很容易融化出水 所以建議要吃前才擠進麵包體裡。 內餡請參考： 打發鮮奶油霜
-
自製的《螺旋奶油麵包》 雖然沒有巧克力彩糖的裝飾 但是在樸素的外表下卻有著健康美味的內在 真得很好吃耶！！
小撇步
