香煎黑胡椒雞腿排


雞腿用平底鍋慢火煎,雞皮本來就會出油,利用雞腿自身的油脂煎雞腿,將皮煎得恰..恰..恰,非常的脆又香,雖然只是單純的用鹽巴調味,但是,原味才更能嚐到雞肉原本的鮮嫩和多汁,比起加一些複雜的醬料來說,原味還是我的最愛~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
食材
去骨雞腿
1支
2/3小匙
米酒
1大匙
黑胡椒粉
適量
  • 1
    雞腿肉較厚的部分,逆紋劃刀
  • 2
    雞腿抹米酒和鹽醃1小時,下鍋煎之前兩面再灑上黑胡椒粉
  • 3
    平底鍋無油加熱,雞皮先向下,開小火,蓋上鍋蓋煎至焦黃(約15分鐘)
  • 4
    將雞腿翻面,一樣蓋上鍋蓋,維持小火再煎個5分鐘即可。
小撇步

煎好的雞腿排,配上白飯和數樣菜,就是雞排飯簡餐,是不是不錯啊~

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/07/25 發表 3,932 瀏覽
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