香煎黑胡椒雞腿排
雞腿用平底鍋慢火煎，雞皮本來就會出油，利用雞腿自身的油脂煎雞腿，將皮煎得恰..恰..恰，非常的脆又香，雖然只是單純的用鹽巴調味，但是，原味才更能嚐到雞肉原本的鮮嫩和多汁，比起加一些複雜的醬料來說，原味還是我的最愛～
食材
食材
去骨雞腿
1支
鹽
2/3小匙
米酒
1大匙
黑胡椒粉
適量
-
1 雞腿肉較厚的部分，逆紋劃刀
-
2 雞腿抹米酒和鹽醃1小時，下鍋煎之前兩面再灑上黑胡椒粉 -
3 平底鍋無油加熱，雞皮先向下，開小火，蓋上鍋蓋煎至焦黃（約15分鐘）
-
4 將雞腿翻面，一樣蓋上鍋蓋，維持小火再煎個5分鐘即可。
小撇步
煎好的雞腿排，配上白飯和數樣菜，就是雞排飯簡餐，是不是不錯啊～
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
討論共 0 則