【33廚房】冰花煎餃

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師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

食材

絞肉 400公克
2支
蒜頭 5個
1個
高麗菜 適量
米酒 少許
麻油 適量
太白粉 少許
水餃皮 適量
麵粉 適量
調味料
醬油 1大匙
1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
少許
  • 1 高麗菜切末、蔥切花、蒜頭切末備用
  • 2 取一容器,放入高麗菜末、蔥花、蒜末、絞肉、醬油、糖、鹽、米酒、胡椒粉、蛋黃、麻油、太白粉拌勻即可成為餡料。
  • 3 將水餃皮用餡料包成餃子備用。
  • 4 起一乾鍋,放入餃子,再將水、麵粉、油放入容器中拌勻,倒入鍋中煎4分鐘翻面後,起鍋盛入成品盤即可完成。
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2014/07/24 發表 5,766 瀏覽

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3 年前