影音教學示範 媽媽的特製蛋包飯
描述
在日本幾乎每個煮婦都有自己自製蛋包飯『Omurice』的方法和配方！
炒飯外包裹著滑嫩的歐姆蛋，是ㄧ般名店的料理手法,別有一番滋味。在家製作並不困難,只要作成歐姆蛋,放在飯上,輕輕劃開表面,讓兩側自然滑落,就可以囉！裏面的炒飯可以有各種不同的做法和味道;最普遍的就是茄汁風味的炒飯。
如果真覺得歐姆蛋困難,直接煎片蛋皮鋪在飯上,味道仍然保持,一樣很美味喔。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將蕃茄磨泥混合等量的蕃茄醬和砂糖後煮滾放涼ㄧ旁備用！
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將所有蔬菜切小丁,雞肉用『BRINE』濃鹽水法醃漬過,切丁爆炒過！移出備用！
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炒香所有蔬菜、混合雞胸,關火！下一半步驟1的醬料.混合均勻後,開火下飯拌炒均勻！
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飯入模具整成需要的形狀！
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另起油鍋製作簡易歐姆蛋！把歐姆蛋移置飯上後,輕輕劃開表面,讓兩側自然滑落.淋上步驟1剩餘的醬料,就可以囉！
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『蛋包飯上的蛋包 簡易歐姆蛋的製作』影音～https://www.youtube.com/watch?v=rFztOdek1t0
小撇步
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影音示範教學～https://www.youtube.com/watch?v=qXPKAEVpfOk
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