西班牙番茄與麵包
描述
Pan con tomate 西班牙番茄麵包。歐式麵包切片，抹上新鮮番茄與大蒜，灑上一點海鹽調味，最重要的是淋上適量的初榨橄欖油。超級簡單又超級好吃！很適合與沙拉、濃湯、酒、或是各種冷熱小菜一起搭配歐。
新粉絲頁，歡迎大家 : ) https://www.facebook.com/losdias.tw
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
將麵包切片約2cm厚左右。
-
進烤箱烤至表面酥脆，一方面增加香氣與口感，一方面減少水份利於操作以下的步驟。
-
大蒜去皮，直接塗抹於麵包上。
-
4. 番茄「橫向」剖半。
-
手抓著皮的部位直接將果肉塗抹於麵包上。若同時要做比較大量時，可以用熱水燙番茄去掉番茄皮後，果肉部分用食物條理機稍微打成泥，方便快速塗抹於大量麵包上。
-
灑上一小搓鹽。
-
最後淋上適量橄欖油即完成。
小撇步
在西班牙「Pan con tomate 番茄與麵包」幾乎是每間小酒吧或餐廳都點的到的，這樣的組合可以做來配沙拉、濃湯、酒、各式小菜，或是當早餐，其實西班牙麥當勞早餐中，其中一組套餐就是「Tostadas con tomate natural y aceite de oliva virgen 烤麵包配上新鮮番茄與初榨橄欖油」，不過大家也不需要跑到遙遠的西班牙吃早餐，自己在家做就可以嚕。
