瑪莉廚房:黑糖珍寶十穀粥

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炙熱的暑氣總是讓人昏昏欲睡,食不下嚥
夏日,就該改變一下飲食習慣
清淡的菜餚,少油少肉多補充蛋白質及維生素

為孩子熬碗健康好吸收的粥
成為了在食慾低落的夏季最明智的選擇
這次,我為孩子熬煮了營養又美味的《黑糖珍寶十穀粥》
平常食量總敵不過哥哥的弟弟
這回居然也一口氣唏哩呼嚕喝了兩碗粥呢~

食材

十穀珍寶多穀米 100g
熱水 800g
紅豆、桂圓、黑糖 酌量
  • 1 這次用的是三十幾年老字號的『西川米店』 他們所推出的《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》 採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、 高粱、綠豆、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。 然後我自己再加入少量的紅豆與桂圓 慢火細熬成糜爛的粥品,口感豐富且富有層次感 再加上黑糖的提味即成孩子也會喜歡的好粥品
  • 2 首先將 100g 的《十穀米》和進紅豆一起洗淨 用乾淨的水浸泡約一個小時左右
  • 3 浸泡過後的水不需倒掉 直接放進大一點的鍋中再加入 800g 的熱水 一起放上瓦斯爐熬煮 ※ 煮粥以熱水來熬煮可以比較輕易煮掉有些穀物的特別味道 會讓煮出來的粥較美味唷!! ※ 這邊是以 米和水=1:8 的比例下去熬煮, 濃稠度可自行依喜好增減水量。
  • 4 先以大火將粥煮滾再轉小火慢慢熬煮 此時可以加進幾顆桂圓下去提味 跟著小火慢慢熬出桂圓的香氣 要記得不時地攪動鍋內的穀米以免沾粘在鍋底喔! ※ 桂圓即是龍眼乾。
  • 5 熬煮成濃稠的《十穀粥》之後 隨個人口味的喜好添加進適量的黑糖 這次我特別用了小妹從沖繩帶回來給我的黑糖 味道特別香濃誘人呢!
  • 6 煮一碗家的味道‧‧‧ 這碗《黑糖珍寶十穀粥》健康‧美味‧養生又消暑 在這麼個炎熱的正午時分 來碗帶著濃郁黑糖與穀物香氣的甜品粥 孩子不只是胃口大開,也補充到了滿滿的營養
  • 7 100g 的十穀米,熬出了三碗粥 哥哥吃了一碗,弟弟一反常態呼嚕吞了兩碗 很難得的弟弟居然吃得比哥哥還要多 炎炎夏日,試著為孩子煮一碗 有著家的味道的《黑糖珍寶十穀粥》吧!!
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2014/07/21 發表 5,129 瀏覽

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