【桔果蜜】桔香照燒鮭魚
-
1 取出鮭魚稍微沖洗後擦乾水分，加入桔果蜜和蔭油後靜置30分鐘(期間記得翻面一次) -
2 冷鍋加少許油，先將鮭魚的醬料稍微擦乾後入鍋煎，將兩面煎至焦黃，即可起鍋~
-
3 將醃漬剩餘的醬料，用另一鍋小火煮沸即成照燒醬汁，淋在鮭魚上就完成啦~ (醬汁可依照個人喜好來調整)
小撇步
*桔果蜜是由新竹地區特有農產品酸桔和冰糖熬製而成，依照個人口味可稀釋4-5倍飲用，冷熱好入口，酸溜溜的滋味，無人可比!
*把桔果蜜當成檸檬來使用，不單只是調配飲品，也能用在料理上唷~
*使用一般客家桔醬替換桔果蜜也可以唷，但桔醬和蔭油的用量要注意，下手太重就太鹹囉~
討論共 0 則