紫色玫瑰草莓奶油蛋糕

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挑了紫色來製做蛋糕上的奶油錶花,做出來的顏色真是很漂亮。不管是生日蛋糕還是朋友聚會,拿出來一定會讓人眼睛一亮。
做法是草莓奶油蛋糕的變化版,蛋糕體是輕盈鬆軟的戚風,配上現打鮮奶油和酸甜的新鮮草莓,絕對是一款美食與美色兼備的蛋糕哦。

食材

6吋戚風蛋糕 1顆
草莓 適量
鮮奶油 900ml
75克
紫色食用色素 幾滴
  • 1 準備6吋戚風蛋糕一顆橫切成3片,草莓去蒂切片。鮮奶油600ml加50克糖先打發放入冰箱,再將剩下300ml鮮奶油25克糖打發並滴入幾滴色素(顏色深淺依各人喜好囉)輕拌均勻放入冰箱備用
  • 2 取底層蛋糕片上抹上一層白色的打發鮮奶油,排上草莓片,再抹上一層鮮奶油
  • 3 放上中層蛋糕片,再抹上白色的鮮奶油並排上草莓片,再抹上一層鮮奶油,蓋上蛋糕片上層用手輕壓幾下
  • 4 蛋糕外層抹上一層白色打發鮮奶油,將紫色鮮奶油裝入擠花袋中,花嘴用齒形花嘴,像擠小餅乾一樣在蛋糕週圍擠出玫瑰形狀
  • 5 氣溫高鮮奶油如果融化,就放入冰箱冰一下再繼續做。全部擠好後放回冰箱冷藏定型就可以囉。
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小撇步

6吋戚風蛋糕做法:
icook.tw/recipes/79468

2014/07/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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