南瓜油蔥飯
南瓜油蔥飯
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油蔥噴香，南瓜甜美，搭配Q彈白飯，淋點醬油、煎顆荷包蛋，就是超美味餐點。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
白米
兩杯
南瓜
米的一半
豬油蔥
適量
醬油、白胡椒粉
適量
-
1熱鍋，放兩大匙的豬油蔥 -
2油蔥化了之後，把切塊的南瓜放進去拌炒，灑點白胡椒粉，並在鍋邊淋上醬油，嗆出香味，南瓜不用炒軟，確認每塊南瓜都有沾到醬汁即可。
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3把炒過的南瓜倒入洗好的米當中
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4炒過南瓜的鍋子，加點熱水，把鍋裡的油蔥也加入飯鍋裡
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5因為南瓜本身含水量很高，煮米的水只要平常的2/3即可 (但外鍋的水要放多一點，煮久一點讓南瓜煮透) (如果是電子鍋，用"煮五穀米"模式)
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6剛煮好的飯，開鍋蓋攪拌均勻，再悶十分鐘
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7油蔥飯就完成了。 (邊拌的時候油蔥的風味邊冒出來，超香的啊~)
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小撇步
沒有南瓜，用地瓜也行。
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