【法國美食】普羅旺斯燉菜

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份量
4 人份
食材
洋蔥
1/2顆,切塊
蒜仁
7瓣,切片
茄子
2條,切條
紅甜椒
1顆,切塊
黃甜椒
1顆,切塊
綠櫛瓜
1條,切片
蕃茄沙司
100g
雞高湯
200ml
奧勒岡香料
適量
橄欖油
適量
  • 1
    熱鍋後倒入適量橄欖油,將茄子油煎至上色後取出備用。
  • 2
    鍋內續入洋蔥、大蒜炒香,再加入紅甜椒及黃甜椒拌炒。
  • 3
    加入雞高湯、蕃茄沙司拌炒均勻,煮至湯汁略呈稠狀。
  • 4
    再加入櫛瓜、油煎過的茄子、奧勒岡香料燴煮,最後以適量海鹽及白胡椒調味即完成。
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2014/07/18 發表 7,988 瀏覽
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我最喜歡愛的法式料理是: 普羅旺斯燉菜 http://icook.tw/recipes/82059
原因是: 配色令人賞心悅目,食指大動!

3 years ago