Mimi♥雞排烘蛋

Mimi♥雞排烘蛋

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用20cm的小鐵鍋做料理，一個人吃剛剛好，當做全家晚餐的一道菜也很棒，一次擁有雞排及香菜烘蛋的飽足感，心滿意足！

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿排

1份

雞蛋

2顆

香菜

2束

七彩胡椒粉

少許

鹽

1/2小匙

橄欖油

少許

1
將一份去骨雞腿排切成六塊，用少許橄欖油加鹽醃一下。
2
香菜切成末。
3
將兩顆雞蛋加1/2小匙鹽及少許七彩胡椒粉，打散，不必打發。
4
倒入香菜末，攪勻備用。
5
準備一人份20cm小鍋，鍋熱後倒入1大匙橄欖油，將雞排皮面朝下，煎至金黃後翻面，再煎至也呈金黃色。
6
轉中火，將蛋汁沿鍋緣倒入，將空隙處填滿。
7
加蓋煮至蛋汁成形，勿熟過頭。
8
撒上七彩胡椒粉即可上桌！

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2014/07/16 發表 1.2 萬瀏覽