Mimi♥雞排烘蛋

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用20cm的小鐵鍋做料理,一個人吃剛剛好,當做全家晚餐的一道菜也很棒,一次擁有雞排及香菜烘蛋的飽足感,心滿意足!

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿排
1份
雞蛋
2顆
香菜
2束
七彩胡椒粉
少許
1/2小匙
橄欖油
少許
  • 1
    將一份去骨雞腿排切成六塊,用少許橄欖油加鹽醃一下。
  • 2
    香菜切成末。
  • 3
    將兩顆雞蛋加1/2小匙鹽及少許七彩胡椒粉,打散,不必打發。
  • 4
    倒入香菜末,攪勻備用。
  • 5
    準備一人份20cm小鍋,鍋熱後倒入1大匙橄欖油,將雞排皮面朝下,煎至金黃後翻面,再煎至也呈金黃色。
  • 6
    轉中火,將蛋汁沿鍋緣倒入,將空隙處填滿。
  • 7
    加蓋煮至蛋汁成形,勿熟過頭。
  • 8
    撒上七彩胡椒粉即可上桌!
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2014/07/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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