Mimi♥雞排烘蛋

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用20cm的小鐵鍋做料理,一個人吃剛剛好,當做全家晚餐的一道菜也很棒,一次擁有雞排及香菜烘蛋的飽足感,心滿意足!

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿排 1份
雞蛋 2顆
香菜 2束
七彩胡椒粉 少許
1/2小匙
橄欖油 少許
  • 1 將一份去骨雞腿排切成六塊,用少許橄欖油加鹽醃一下。
  • 2 香菜切成末。
  • 3 將兩顆雞蛋加1/2小匙鹽及少許七彩胡椒粉,打散,不必打發。
  • 4 倒入香菜末,攪勻備用。
  • 5 準備一人份20cm小鍋,鍋熱後倒入1大匙橄欖油,將雞排皮面朝下,煎至金黃後翻面,再煎至也呈金黃色。
  • 6 轉中火,將蛋汁沿鍋緣倒入,將空隙處填滿。
  • 7 加蓋煮至蛋汁成形,勿熟過頭。
  • 8 撒上七彩胡椒粉即可上桌!
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2014/07/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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