百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安琪拉的小天地
59 食譜 144 粉絲

義式青醬(Pesto)

義式青醬(Pesto)

描述

Pesto 是非常傳統的義式醬料,用新鮮香料葉,加上核果和特純橄欖油均勻攪碎,最後再加上磨碎的乳酪,直接拌入現煮的義大利麵條中,翠綠的顏色非常悅目,吃起來的感覺也很清爽。吃膩了紅紅的蕃茄口味麵醬,下次不妨試試這個食譜吧!

197 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將甜羅勒葉片洗淨並將水份完全擦乾,可利用蔬菜脫水器來去除水份。

    將甜羅勒葉片洗淨並將水份完全擦乾,可利用蔬菜脫水器來去除水份。

  • 先將羅勒葉略為撕碎,再將炒香並冷卻的松子、拍碎的蒜瓣、鹽及黑胡椒加入食物調理機中。

    先將羅勒葉略為撕碎,再將炒香並冷卻的松子、拍碎的瓣、鹽及黑胡椒加入食物調理機中。

  • 開動機器將全部材料攪打數下。

    開動機器將全部材料攪打數下。

  • 淋入橄欖油後再攪打數下,將油和其他材料混合均勻。

    淋入橄欖油後再攪打數下,將油和其他材料混合均勻。

  • 將打好的青醬倒入碗中,再加入磨碎的帕馬森乳酪拌勻,即可食用或入冰箱冷藏至一週之內。

    將打好的青醬倒入碗中,再加入磨碎的帕馬森乳酪拌勻,即可食用或入冰箱冷藏至一週之內。

小撇步

*青醬粗細程度可視喜好決定,可先將蒜瓣和核果先切碎再加入,拌打出來的醬料就會比較滑順。
*如加倍製作較大量的青醬,可分裝冷凍保存,如冷凍保存就先不要加入磨碎的乳酪。
*用羅勒葉和松子是較常見的搭配食材,但可用像香菜、巴西里,薄荷等其他綠色香料來變化,松子的部份也可以用烤香的核桃仁來替代,做出不一樣的青醬。

安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/

5,864 瀏覽
avatar
安琪拉的小天地 59 食譜 144 粉絲

COOKING FOR ONE OR TWO 分享適合小家庭的食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 排骨 地瓜 小黃瓜 竹筍 娃娃菜 打拋豬 番茄炒蛋 雞肉 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 低脂高蛋白 茄子 花椰菜 櫛瓜 早餐 炒麵 番茄 鮭魚 滷肉 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 雞湯 南瓜 麻婆豆腐 湯麵 炒飯 菠菜 蒸蛋 杏鮑菇 三杯雞 雞胸肉 高麗菜 家常菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 豆腐 四季豆 粽子 糖葫蘆 玉米濃湯 餅乾 義大利麵 瓜仔肉 金針菇 白菜滷 糖醋排骨 高麗菜飯