黑胡椒豬排


愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,243 粉絲
463 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

敢吃點小辣的朋友,黑胡椒口味的料理都會頗受歡迎。

學會這道料理,黑胡椒牛柳、黑胡椒鐵板麵......等,都可以自由變化喲!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2顆
1茶匙
適量
少許
適量
適量
1.5大匙
2茶匙
1大匙
1大匙
少許
適量
  • 1
    里肌梅花肉洗淨擦乾,用刀背切一切、劃一劃,再用<醃肉醬料>醃漬30分鐘以上、洋蔥切絲備用。
  • 2
    起熱油鍋,先將豬排兩面均勻沾上地瓜粉,入鍋前稍微抖拍掉多餘的粉,再入鍋用中火煎至兩面金黃熟成後取出備用。
  • 3
    原鍋加入奶油、洋蔥,炒至洋蔥透明、變軟後推到鍋中一旁,加入蒜末爆香。
  • 4
    加入黑胡椒粒翻炒至香味傳出。
  • 5
    再加入高湯(稍微淹過食材)、和其餘的<調味料>翻炒均勻至煮滾後熄火。【最後可視個人習慣決定是否要勾芡】
  • 6
    先將豬排裝盤後,再淋上作法(5)即完成。
小撇步

★里肌梅花肉事先用刀背切一切、劃一劃,可以把比較粗的筋切斷,吃起來的口感會比較好;之後醃肉時也比較容易入味。

★豬排兩面都煎過後,要確認肉有沒有熟透,可以拿根筷子戳一下,若可以輕鬆戳穿肉片就是熟了。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/15 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,243 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多黑胡椒豬排的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食牛肉麵飛利浦IH電子鍋舒肥機水波爐洛神花Bosch廚師機鳳梨酥芒果蜂蜜百香果水果減肥餐披薩拉麵蛋捲檸檬泡麵早午餐冰淇淋奇亞籽南瓜濃湯芋頭WMF快力鍋馬卡龍便當史雲生雞湯芭樂燒肉壽喜燒鳳梨壽司臭豆腐微波爐秋葵虎牌電子鍋滷味涼拌小黃瓜土豆奇異果迷迭香紅豆普格義大利麵醬鑄鐵鍋鮑魚棉花糖火龍果獅王洗碗精枸杞3M真空保鮮盒

黑胡椒豬排 敢吃點小辣的朋友,黑胡椒口味的料理都會頗受歡迎。 學會這道料理,黑胡椒牛柳、黑胡椒鐵板麵......等,都可以自由變化喲!