奶油洋蔥黑胡椒豬排蓋麵


許愛玉
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近日收到台糖豬肉品試用,其中有腰內肉400g,腰內肉煎煮炒炸都好吃,今天用炒的幾個步驟就能輕鬆上手,人人都是小廚師,呈現出簡易原味,口水直流的您,有空快來DIY做做吧!台糖腰內肉雖為冷凍品,與黑胡椒醬炒後,口感蠻像在吃豬排,讓沒時間去傳統市場的家庭另種好選擇,方便購買好烹煮。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
適量
1顆
10個
2人份
適量
  • 1
    食材大集合:台糖腰內肉、黑胡椒牛排醬、奶油、洋蔥、玉米荀。
  • 2
    台糖腰內肉切片,厚度不拘。
  • 3
    加入適量黑胡椒牛排醬
  • 4
    攪拌均勻醃2個小時。或是前一晚醃好放冰箱,晚上回家就可以馬上使用。
  • 5
    空檔將洋蔥切片後分成絲備用。
  • 6
    玉米荀先川燙過備用。
  • 7
    取鍋下奶油及洋蔥開小火拌炒,如太乾可加些飲用水。
  • 8
    洋蔥炒至有些軟,加入醃好的腰內肉拌炒。
  • 9
    發覺醃好的腰內肉炒後沒什麼顏色,加入適量黑胡椒牛排醬提色。
  • 10
    炒至腰內肉差不多,加入川燙過的玉米荀拌炒一下即可起鍋備用。
  • 11
    煮一鍋熱水,將陽春麵煮熟放至碗內,把奶油洋蔥黑胡椒豬排鋪滿陽春麵上,就是碗可口的奶油洋蔥黑胡椒豬排蓋麵。
小撇步

1、腰內肉醃2個小時。或是前一晚醃好放冰箱,晚上回家就可以馬上使用。。
2、如沒黑胡椒牛排醬,也可以使用磨菇醬或醬油,各式醬料醃製都可。
3、拌炒食材例玉米荀、香菇、紅蘿蔔等,都可先燙過縮拌炒短時間。
4、麵條使用不拘,喜愛吃什麼麵條,就吃什麼麵。

2017/11/20 發表 746 瀏覽
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