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Winnie
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日式抹茶花捲

日式抹茶花捲

描述

近來颳起一陣抹茶霜淇淋旋風,大家不妨在家動手做個抹茶麵包,冷藏後冰冰涼涼的,也很消暑呢!
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食材

步驟

  • 取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘,

    取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘,

  • 麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項

    麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項

  • 桿成橢圓形後,鋪上抹茶粉 & 細砂糖,再噴些水

    桿成橢圓形後,鋪上抹茶粉 & 細砂糖,再噴些水

  • 對折後,再擀開

    對折後,再擀開

  • 在麵糰中央 切出三條線

    在麵糰中央 切出三條線

  • 將麵糰前後握緊後 旋轉

    將麵糰前後握緊後 旋轉

  • 再將旋轉後的麵糰 前後接起來(要捏緊)
(紙盤底座可有可無)

    再將旋轉後的麵糰 前後接起來(要捏緊) (紙盤底座可有可無)

  • 麵團都整形好後  在麵糰表面噴點水  放進烤箱發酵45~55分鐘,左圖是發酵好的麵糰

    麵團都整形好後 在麵糰表面噴點水 放進烤箱發酵45~55分鐘,左圖是發酵好的麵糰

  • 烤箱預熱170度

麵包建議放烤箱最下層

才不容易燒焦

烘烤15~20分鐘

(下火溫度可調高到180度)

    烤箱預熱170度 麵包建議放烤箱最下層 才不容易燒焦 烘烤15~20分鐘 (下火溫度可調高到180度)

小撇步

麵包建議放烤箱最下層,才不容易燒焦

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