又酸又辣又麻的肉絲乾拌麵

收藏 945 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單加入幾種調味料拌一拌,搭配炒肉絲又酸又辣好開味

食材
炒肉絲的爆香料
如下
蒜頭,蔥白,辣椒
適量
乾麵配菜(小黃瓜,豆牙,葉菜)
可任選
拌麵醬
如下
醬油
1大匙
白醋(可自行增減)
2大匙
黑醋
1大匙
花生醬
1小匙
花椒粉
0.5小匙
以下可加可不加
加比較好吃
花生粉和白芝麻
適量
辣椒碎和蒜泥
適量
  • 1
    需先以此方式炒好肉絲https://icook.tw/recipes/81622
  • 2
    將拌麵醬調在一起,醋份量有點多,口味可視個人情況增減,花生粉可加可不加,我是拿花生粒放塑膠袋搗碎,因我本次炒肉已加入蒜頭和辣椒一條,故拌麵時我是直接拿肉裡的來拌,如覺得味道不夠可再另加蒜泥辣椒(如使用的醬油太鹹可適量加入醬油膏)
  • 3
    煮麵(此次用關廟麵兩片),水滾放鹽,煮至麵熟,如有青菜可在麵快好時加入一起燙
  • 4
    麵熟撈起拌入醬汁,擺上青菜肉絲,炒肉絲的汁也可淋上一些
贊助
小撇步

花椒粉如以油爆過比較香,但因為懶惰所以選擇直接加入攪拌

2014/07/12 發表 2.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣