又酸又辣又麻的肉絲乾拌麵
食材
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1需先以此方式炒好肉絲https://icook.tw/recipes/81622
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2將拌麵醬調在一起，醋份量有點多，口味可視個人情況增減，花生粉可加可不加，我是拿花生粒放塑膠袋搗碎，因我本次炒肉已加入蒜頭和辣椒一條，故拌麵時我是直接拿肉裡的來拌，如覺得味道不夠可再另加蒜泥辣椒（如使用的醬油太鹹可適量加入醬油膏）
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3煮麵（此次用關廟麵兩片），水滾放鹽，煮至麵熟，如有青菜可在麵快好時加入一起燙
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4麵熟撈起拌入醬汁，擺上青菜肉絲，炒肉絲的汁也可淋上一些
小撇步
花椒粉如以油爆過比較香，但因為懶惰所以選擇直接加入攪拌
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