蒜片辣椒義麵＆焗烤太陽蛋.Mrs TNK
外面賣的蒜片辣椒義大利麵基本上都很油，吃完下面還會有一層厚厚的油脂，而且也不確定店家用的是不是健康的油。
這道料理，要不大好，要不一點香氣都沒有，也是基本但需要一些技巧。
爸！我撿到了一個日本人當老公耶：）
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食材
蒜頭
4顆
乾辣椒
依個人
義大利麵
2人份
巴西里
少許
蘑菇
1顆
橄欖油
2匙
煮麵水
250cc
煮麵
橄欖油
30cc
鹽
一大匙
太陽蛋
雞蛋
2顆
布里起司
20g
培根起司
20g
黑胡椒
少許
橄欖油
2匙
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1 鍋子的水要很多喔！！水滾後加入鹽巴跟橄欖油，再放入麵條。(沒有固定要幾分鐘，請詳閱義大利麵的包裝，上面都有寫！！)
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2 蒜頭切薄片，辣椒切圈圈，或片狀，看自己心情！！
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3 麵煮好後，撈起來沖冷水放在旁邊備用。
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4 準備一碗煮麵水備用。
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5 .鍋子裡放入橄欖油及蒜片跟辣椒，從冷油開始。
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6 蒜片到開始變色成金黃時，放入蘑菇，倒入煮麵水開大火，煮麵水滾後放入義大利麵。
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7 開始收汁後會有黏稠的感覺，要一直去翻動麵條，讓每一條都沾附到醬汁。
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8 最後就可以起鍋了。在灑上一些巴西里跟黑胡椒即可。
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9 [焗烤太陽蛋].鍋子要夠熱，油也要熱，這時候把蛋打入，馬上排上起司
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10 [焗烤太陽蛋]烤箱要先預熱，只開上火即可。
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11 [焗烤太陽蛋]鍋子放進烤箱，烤箱可以不用關，起司開始滾，有一點點變成咖啡色後就可以了！！
小撇步
*最後放入煮麵水鍋子一定要熱，不然蒜香跟辣椒香會流失喔！！
*煮麵水會變濃稠是因為橄欖油開始乳化，所以很容易就沾附在麵條上，讓每一條麵都有蒜片跟辣椒的香氣。
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