健康低油 ~ 冰涼蘋果牛奶麵包
時間
180
分鐘
食材
步驟
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蘋果牛奶餡<作法同健康卡士達醬> http://yunrubaking.blogspot.tw/2014/07/blog-post_10.html
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麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, <使用panasonic105T麵包機,品項14 酵母粉另外倒入酵母容器中> ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項
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取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘, <每份約50g>
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桿成橢圓形,放上蘋果牛奶餡
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對折並封口<像包水餃一樣>
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將封口處往中間捏<才會變圓型喔>
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餡料包好後放進烤箱發酵45~55分鐘, 發酵好後 可以在麵團表面塗上蛋汁
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烤箱預熱170度, 麵包建議放烤箱最下層, 才不容易燒焦, 烘烤15~20分鐘, (下火溫度可調高到180度)
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放進冰箱冷藏後,冰冰涼涼內餡就像布丁一樣喔
小撇步
麵包建議放烤箱最下層,才不容易燒焦
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