牛粒

這道點心食材簡單、作法簡單，完全不加液體材料，濃郁的蛋香，香甜可口，不知何以會有這麼古拙樸實的名稱，倒是長得和馬卡龍相似，堪稱台式馬卡龍，雖然不像馬卡龍有酥脆的外皮，也沒有蕾絲裙邊，但抹上略微鹹甜的奶油餡，真是好吃極了。