全家大小都愛~蟹管肉滑蛋

匯鮮市集
188 食譜 292 粉絲

描述

滑滑嫩嫩的蟹管肉滑蛋超好吃
煮的時候用中火,不要煮太久
才能滑滑又嫩嫩的~~
就像小編我…一不小心閃了神
滑蛋就變嫩蛋了~~

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

100g
3顆
20g
調味料
2小匙
1/4小匙
2大匙

步驟

  • 蟹管肉解凍、清洗乾淨

    蟹管肉解凍、清洗乾淨

  • 放入滾水川燙,水滾後立即撈起,放入冷水中降溫、瀝乾。

    放入滾水川燙,水滾後立即撈起,放入冷水中降溫、瀝乾。

  • 雞蛋加鹽、米酒,打勻後加入蟹管肉、太白粉水、蔥花拌勻。

    雞蛋加鹽、米酒,打勻後加入蟹管肉、太白粉水、蔥花拌勻。

  • 熱鍋,倒入2大匙油,以中火翻炒至蛋液凝固即可起鍋。

    熱鍋,倒入2大匙油,以中火翻炒至蛋液凝固即可起鍋。

小撇步

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