【夏日饗食派對】彩蔬盆栽搭綜合起司醬

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夏日假期到來,到city'super採買豐盛食材及調味料,端上親手料理的美饌,和家人朋友們來場美味的饗食派對吧!

份量2人份

食材

玉米筍 4根
紅蘿蔔 10g
綠花椰 10g
黃櫛瓜 20g
綠櫛瓜 20g
葡萄 2顆
黃地瓜 20g
芝麻葉 4葉
白吐司 1片
青蔥 適量
綜合起司醬
鮮奶油 60g
奶油起司 40g
馬斯卡邦起司 100g
海鹽 調味用
胡椒 調味用
  • 1 紅蘿蔔切條及片狀、櫛瓜切片狀、綠花椰切成小朵,將切好的蔬菜以沸鹽水燙熟後,泡入冰水備用。地瓜切片後,油煎至熟後取出,瀝乾油份備用。
  • 2 將吐司放入烤箱中烘烤至焦褐色後取出,壓碎後即呈盆栽中的假土備用。
  • 3 綜合起司醬:將鮮奶油加熱至微溫,再加入奶油起司及馬斯卡邦起司混合均勻,以適量海鹽及胡椒調味即可。
  • 4 盛盤,以綜合起司醬打底,鋪上一層以焦吐司做成的盆栽假土,再放入所有蔬菜類,最後以青蔥裝飾即完成。
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2014/07/04 發表 1,785 瀏覽

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