【夏日饗食派對】爐烤法國火腿與蜂蜜芒果醬

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夏日假期到來,到city'super採買豐盛食材及調味料,端上親手料理的美饌,和家人朋友們來場美味的饗食派對吧!

份量
6 人份
食材
法國火腿
1.5Kg
黃芥茉醬
適量
丁香
20粒
百里香
5支
綠花椰菜
1顆,切小朵
馬鈴薯
2顆,切條
黃櫛瓜
1條,切塊
綠櫛瓜
1條,切塊
四季豆
10支
無鹽奶油
5g
海鹽
調味用
胡椒
調味用
橄欖油
適量
蜂蜜芒果醬
蜂蜜
200cc
清水
100cc
丁香
2粒
芒果
2顆,切丁
綠檸檬汁
1/2顆
綠檸檬皮絲
1顆
看全部食材
  • 1
    將火腿去皮後劃刀,刷上適量黃芥茉,於劃刀交界處插上丁香。
  • 2
    烤盤鋪上百里香,將處理好的火腿置上,放入已預熱200度的烤箱中,烘烤約1小時至表面上色。
  • 3
    蜂蜜芒果醬:取一醬汁鍋,加入蜂蜜、清水、丁香、芒果、檸檬汁及檸檬皮絲,以小火煮至濃稠,入果汁機打成泥狀即可。
  • 4
    配菜:以適量橄欖油熱鍋,將馬鈴薯炒至金黃,續入四季豆、櫛瓜、花椰菜拌炒上色後調味,再放入已預熱180度的烤箱中,烘烤約5分鐘,可依個人喜好加入無鹽奶油增加香氣。
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2014/07/04 發表 2,929 瀏覽
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