香滷沙茶豆乾

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雖然很費時不過步驟超簡單
一上桌就被掃空
而且不管是熱的還是冰的都很好吃喔!!

食材 180 分鐘

豆乾 (切小塊) 5斤
二砂 1碗
醬油 1碗
沙拉油 1碗
沙茶醬 1碗
1碗
  • 1 先把水&調味料全部下鍋中火至糖溶化
  • 2 下豆乾 第一次大火計時15分鐘 邊煮邊攪防沾鍋
  • 3 15分鐘到 熄火 把鍋蓋蓋上悶3小時
  • 4 第二次 中火15分鐘也是邊煮邊攪 時間到熄火上蓋悶3小時
  • 5 第三次 小火15分鐘不攪怕沾鍋 同樣時間到上蓋悶3小時
  • 6 接著放涼就可開動啦 冷藏一夜冰冰涼涼的更好吃喔!!
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小撇步

糖可隨個人喜好增減
重口味的可增加醬油
嗜辣的可加辣椒
豆乾也可換成其它耐煮的食材
要記得帶碼錶記時間喔

2014/07/02 發表 4,883 瀏覽

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