魚卵烘蛋 買黃魚時有時到產季都會有魚卵~ 每次都是乾煎魚卵,這次換口味真的不錯吃~ 這樣餐桌上又多了 一道菜~ 外酥內軟一口咬下滿滿的魚卵香~

魚卵烘蛋


忘憂草
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買黃魚時有時到產季都會有魚卵~
每次都是乾煎魚卵,這次換口味真的不錯吃~
這樣餐桌上又多了 一道菜~
外酥內軟一口咬下滿滿的魚卵香~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
200克
4 顆
2支
一大匙
少許
少許
  • 1
    青蔥切末備用,魚卵洗淨取一鍋盆將魚卵用破加入雞蛋液,米酒,鹽.胡椒粉拌勻最後放入青蔥攪拌
  • 2
    熱油鍋(2大匙油)油熱後倒入蛋液.(中火)慢慢搖勻後 轉小火慢慢烘至蛋液凝固在翻面烘約2分鐘~
  • 3
    起鍋後切塊擺盤即可~
小撇步

不一定要黃魚.其他魚卵也可以~
也可沾泰式甜雞醬或是淋上沙拉醬也很對味~
不可心急要小火慢慢烘才能烘出外酥內軟~
用不沾平底鍋0失敗率
如怕沾鍋油可多加點.等成型後再倒出多餘的油

2014/07/02 發表 7,302 瀏覽
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