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忘憂草
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魚卵烘蛋

魚卵烘蛋

描述

買黃魚時有時到產季都會有魚卵~
每次都是乾煎魚卵,這次換口味真的不錯吃~
這樣餐桌上又多了 一道菜~
外酥內軟一口咬下滿滿的魚卵香~

141 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 切末備用,魚卵洗淨取一鍋盆將魚卵用破加入雞蛋液,米酒,鹽.胡椒粉拌勻最後放入青攪拌

  • 熱油鍋(2大匙油)油熱後倒入蛋液.(中火)慢慢搖勻後
轉小火慢慢烘至蛋液凝固在翻面烘約2分鐘~

    熱油鍋(2大匙油)油熱後倒入蛋液.(中火)慢慢搖勻後 轉小火慢慢烘至蛋液凝固在翻面烘約2分鐘~

  • 起鍋後切塊擺盤即可~

    起鍋後切塊擺盤即可~

小撇步

不一定要黃魚.其他魚卵也可以~
也可沾泰式甜雞醬或是淋上沙拉醬也很對味~
不可心急要小火慢慢烘才能烘出外酥內軟~
用不沾平底鍋0失敗率
如怕沾鍋油可多加點.等成型後再倒出多餘的油

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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