忘憂草 327 食譜 1,828 粉絲 追蹤 魚卵烘蛋 描述 買黃魚時有時到產季都會有魚卵~ 每次都是乾煎魚卵,這次換口味真的不錯吃~ 這樣餐桌上又多了 一道菜~ 外酥內軟一口咬下滿滿的魚卵香~ #家常食材 #蛋 141 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黃魚魚卵 200克 雞蛋 4 顆 青蔥 2支 米酒 一大匙 胡椒粉 少許 鹽 少許 步驟 青蔥切末備用,魚卵洗淨取一鍋盆將魚卵用破加入雞蛋液,米酒,鹽.胡椒粉拌勻最後放入青蔥攪拌 熱油鍋(2大匙油)油熱後倒入蛋液.(中火)慢慢搖勻後 轉小火慢慢烘至蛋液凝固在翻面烘約2分鐘~ 起鍋後切塊擺盤即可~ 小撇步 不一定要黃魚.其他魚卵也可以~ 也可沾泰式甜雞醬或是淋上沙拉醬也很對味~ 不可心急要小火慢慢烘才能烘出外酥內軟~ 用不沾平底鍋0失敗率 如怕沾鍋油可多加點.等成型後再倒出多餘的油 1.9 萬 瀏覽 2014/07/02 發表